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Profiteroles au chocolat - Les Desserts Pâtissiers
Informations générales
Description
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Une recette de profiteroles gourmande comme sait le faire la Laitière : des petits choux délicatement cuits au four et fourrés d'une onctueuse crème dessert saveur vanille, puis nappés d'une généreuse sauce au chocolat !
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A conserver à +6°C max.
Ingrédients
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Sauce au chocolat (56%) : lait écrémé (33,8%), chocolat en poudre (4,4%) (sucre, poudre de cacao), sucre, eau, chocolat noir (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme), crème (2,5%), poudre de lait écrémé, sirop de glucose, amidon modifié de maïs, poudre de cacao maigre, épaississants (carraghénanes, gomme xanthane), correcteur d?acidité (E524). Crème dessert saveur vanille (33,3%) : lait écrémé (20,3%), sucre, crème (2,2%), alcool (1,1%), poudre de lait écrémé, sirop de glucose, amidon modifié de maïs, arôme vanille, épaississants (carraghénanes, gomme xanthane ), colorant (bêta-carotène), correcteur d?acidité (E524). Choux frais (10,7%) : eau, oeufs, farine de blé, huile végétale, blanc d?oeufs, sel. Traces éventuelles de fruits à coque.
